方便面主要成分是面饼和调料包，面饼有碳水化合物和蛋白质，调料包有盐、味精、油脂和添加剂。吃方便面容易饱腹但营养单一，长期吃可能缺维生素和膳食纤维。

因为方便面面饼用小麦粉做原料，小麦粉含碳水化合物70%以上，每包面饼约含50克碳水，占成年人日需量的40%。调料包含盐量高达15克（约3000毫克），超过中国居民日盐建议量（5克）的60倍。比如一包面热量大概400到500大卡左右，碳水化合物占六成多，蛋白质十来个，脂肪十五个左右。方便面缺乏新鲜食材里的维生素和矿物质，长期吃容易导致免疫力下降、皮肤干燥。中国营养学会2021年数据显示，每天吃方便面超过3次的人，贫血风险增加2.3倍，这跟调料包里铁元素不足有关。方便面面饼经过油炸脱水，膳食纤维几乎全没了，而正常成年人每天需要25克膳食纤维。所以吃方便面最好搭配蔬菜水果，每周别超过3次。