无皮烤地瓜是山东、河南、河北这些北方产红薯的地方做的，说白了就是红薯皮去掉烤出来的。至于热量高不高，烤制会让红薯淀粉转化成糖分，但每100克大概三百大卡，比普通米饭高一点，但不算特别高。

为啥是这个答案呢？首先红薯本身淀粉含量高，烤的时候水分蒸发，热量密度变高，但总量没变。数据上显示烤地瓜每100克热量在280-320大卡之间，比蒸红薯高15%左右，但比红烧肉低70%。说白了就是热量比直接吃高，但还没到高热量的程度。比如山东曹县的红薯烤出来甜味足，但热量和普通红薯差不多。不过要注意，烤得越干热量越高，比如烤到外皮焦脆的，可能达到350大卡。所以吃的时候别一次吃太多，两三块就够。模拟效果的话，可能会把“热量高不”说成“热量高不”，或者“三百大卡”说成“三百大卡儿”，句子之间也可能合并，比如“烤的时候水分蒸发热量密度变高但总量没变”变成“烤的时候水分蒸发热量密度变高但总量没变儿”。