方便类食物主要包括速食面、自热食品、即食粥、罐头、预制菜、速冻食品、代餐粉、即食坚果、即食汤包、即食燕麦片这些种类。这些食物的共同特点是制作简单、保存时间长、食用方便，适合没时间做饭或需要快速解决一餐的人。比如方便面一冲就吃，自热米饭加热就能用，罐头食品开盖即食，预制菜只需简单加热就能上桌。

为什么选这些当方便类食物呢？首先看市场数据，艾媒咨询前年报告显示中国方便食品市场规模达5000亿元，年增速8.2%。预制菜作为细分领域增长更快，大前年市场规模突破3000亿元，占整体食品工业的12%。这些数据说明消费者确实在大量购买这类产品。从使用场景看，上班族早上用即食燕麦片，出差带自热火锅，宝妈给孩子准备速冻水饺，不同人群需求不同。比如像自热火锅这种，前年销售额同比增长45%，说明确实受欢迎。另外看生产技术，真空包装、冷冻锁鲜、灭菌技术这些让食品保质期延长到半年以上，比如即食粥保质期普遍在6个月到1年。不过要注意有些产品营养不均衡，比如方便面钠含量过高，预制菜可能添加剂多，所以选择时要看配料表。