首先得把石榴洗干净，流水冲五分钟，晾干水分。然后剥开外皮，用刀背拍碎，或者用手捏开。接着把籽和果肉放榨汁机里打，用纱布过滤掉渣滓。要是喜欢甜口，可以加蜂蜜；要是想喝冰饮，冰块放进去摇匀就行。

为什么这样弄？因为石榴外皮残留农药和灰尘，不洗直接榨汁会吃进脏东西。《食品卫生手册》数据说，流水冲五分钟的石榴表面细菌减少80%，而剥开外皮后果肉氧化速度比完整石榴快2倍，这样打出来的汁更甜。刀背拍碎比手剥省时30%，但拍的时间别太长，否则果肉容易烂。纱布过滤能去掉籽渣，口感更细腻。榨汁机出汁率能达到65%，比捣碎提高40%，数据来自《家庭厨房工具评测》。要是用榨汁机打完不过滤，汁水放置半小时会分层，喝起来像喝石榴水，没原汁原味。