姜坨坨是东北人常吃的零食，用新鲜黄姜蒸着吃。把姜块洗净晾干，放蒸锅大火蒸20分钟，蒸熟后切块，再拌上辣椒油和蒜末。夏天吃冰镇姜坨坨解暑，冬天热着吃驱寒。超市买现成的要5块钱1包，自己蒸姜便宜，还能加香菜或芝麻，口感更丰富。

为啥这么吃？东北夏天潮湿，吃姜能祛湿。《中国东北饮食志》说，姜坨坨热量低，每100克才30大卡，比薯片少一半。超市现成的5块钱1包，自己蒸姜成本不到1块钱。为啥要蒸20分钟？因为生姜太辣，蒸过才不刺激喉咙。有人加醋泡姜坨坨，酸辣口更开胃。东北老一辈说，蒸姜的火候要掌握好，火太大容易焦，火太小姜不熟。现在年轻人还发明了加芝士的姜坨坨，甜咸口挺受欢迎。