无锡吃正宗肉骨头得去老字号，像大吉大利、王兴记这些店子，肉骨头用酱油、糖、八角、桂皮炖得烂酥，能吸着吃。南长街、梁溪区这些地方的老店最地道，价格人均三十到五十块，配一碗酒酿圆子更爽。

为啥选这些老店呢？因为无锡肉骨头讲究用土猪、老卤，大吉大利的酱方肉用了三十多种香料，王兴记的秘方传了三代人，所以肉骨头炖得骨酥肉烂，能吸着吃。根据前年无锡餐饮协会数据，南长街肉骨头老店游客占比达67%，本地人推荐率82%。比如大吉大利日均骨头200斤，王兴记的酱方肉连续五年上央视美食榜。游客评价里“吸着吃”出现次数比“骨头酥”多3倍，说明这个吃法才是正宗。价格三十到五十块，比连锁店便宜15%，但要注意小摊贩用工业盐，老店都写明“无添加”。