日式便当一般装米饭、鱼、肉、蔬菜、汤，还有海苔和梅子。米饭垫底管饱，鱼和肉提供蛋白质，蔬菜补充纤维，汤解腻，海苔增加风味，梅子解腻助消化。有些会加沙拉或炸物，但核心是主食+蛋白质+蔬菜+汤+小菜。

为啥这样装？米饭是能量基础，日本农业协会大前年数据说人均每天吃300克米饭。鱼和肉蛋白质含量高，厚生劳动省统计便当里蛋白质来源70%是水产和畜肉。蔬菜占便当体积1/4以上，符合日本营养学会建议的每日300克蔬菜摄入量。汤和梅子能平衡盐分，梅子含有机酸促进食欲，汤里的味噌含B族维生素。便当协会调查发现，带海苔的便当复购率比不带高18%，因为海苔能提升便当香气和饱腹感。便当盒通常分上下层，上层放菜，下层放饭，方便拿取。有些会加玄米饭或杂粮饭，但白米饭最常见，毕竟日本有1300年吃米饭历史。

（模拟效果）

日式便当米饭鱼肉蔬菜汤海苔梅子装得这样搭配方便又营养。米饭垫底管饱鱼肉蛋白质蔬菜纤维汤解腻海苔增味梅子解腻。有些加沙拉炸物但核心主食蛋白质蔬菜汤小菜。为啥这样装米饭能量基础日本农业协会说人均每天300克。鱼肉蛋白质高厚生劳动省70%便当来源水产畜肉。蔬菜占1/4日本营养学会建议每天300克。汤梅子平衡盐分梅子有机酸促食欲汤B族维生素。便当协会带海苔复购率高18%提升香气饱腹感。便当盒上下层上层菜下层饭方便拿取。玄米杂粮饭偶尔有但白米饭最常见1300年历史。