无锡小笼包的正宗吃法得去南长街和三凤桥那块儿。这两个地方有百年老店，肉馅用现绞的猪肉，皮子薄得透光，咬开汁水多。早上十点刚开张就排队，本地人和游客都抢着买。

因为这两个地方是无锡小笼包的起源地，所以最正宗。南长街的冠生园老店1899年就开了，用祖传的肉馅配方，每天现做现卖。数据显示他们的小笼包日均销量超过5000只，皮子厚度控制在0.3毫米以内，肉馅含水量比别家高15%。三凤桥的百年老店用太湖猪，肉馅要经过三道绞肉工序，才能保证口感。2019年无锡市非遗名录里明确写了，这两家店的制作技艺是市级非遗项目。现在很多连锁店虽然也卖小笼包，但用的都是冷冻肉馅，皮子也机器压的，和本地老店的区别就像新鲜鱼和鱼罐头一样。