无骨鸡爪最好放冰箱保存，常温下最多放两三天就变质了。冷冻的话能存一个月没问题，吃之前要提前解冻。保存前记得用保鲜膜包紧，避免串味。

为啥这样讲呢？首先无骨鸡爪水分多，细菌繁殖快，常温下两三天就会长霉点或者变酸。数据显示室温25度时，细菌每小时增殖一倍，三天就能超标。冷藏的话温度在4度左右，细菌繁殖速度降八成，所以能存一周。冷冻到零下18度，水分结冰，细菌活动基本停滞，所以能存一个月。比如我上次买过十斤无骨鸡爪，冷藏了五天发现表面有黏液，赶紧扔了。冷冻的鸡爪解冻后要当天吃完，不然肉质会变柴。要是用保鲜膜包紧，还能防止和别的食材串味，像放辣椒粉旁边就容易沾上。所以冷冻比冷藏更保险，但得注意解冻时间别太长。