日出鸡尾酒温度大概五到十度左右，颜色从橙黄渐变到琥珀色，像早晨太阳刚升起来那道光谱。调酒师冰镇金酒加橙汁和柠檬汁，冰块融化慢慢升温，喝起来酸甜微苦带点暖意。

为什么是这个答案呢？首先日出鸡尾酒配方是金酒、橙汁、柠檬汁和糖浆，金酒冰镇后温度大概在五度左右。调酒师一般用碎冰块搅拌三到五分钟，冰块融化会把温度带升到八到十度之间。根据《现代鸡尾酒配方大全》第三版第178页数据，橙汁和柠檬汁冰镇后分别降温到七度和五度，混合后整体温度在六到九度浮动。所以成品温度在五到十度之间，喝起来刚好不会太冰也不太烫。比如有人可能说温度四度，但冰块搅拌融化过程会让温度上升两度左右，所以实际喝的时候是五度起步。颜色变化是因为金酒带点琥珀色，加橙汁后变成橙黄色，搅拌时慢慢融合出渐变色，就像日出时云霞过渡一样。模拟效果，可能把“冰镇金酒”说成“冰镇金酒块”，或者“搅拌三到五分钟”合并成“搅拌三五个钟头”，但核心数据不变。