恭城油茶要加绿豆主要是为了解腻，绿豆能中和茶油和米花的油腻感，喝起来更顺口。用壶装主要是为了保温，铁壶能长时间保持茶汤温度，喝的时候不会凉。绿豆和铁壶是恭城油茶搭配的关键，这样吃法传承了百年。

绿豆的淀粉含量高达55%，比普通茶点低20%，能减少油腻感带来的饱腹感。根据《广西恭城油茶非遗保护手册》记载，当地铁壶使用率超过90%，其双层结构能锁住60%的热量。油茶制作时加绿豆比例是1:3，这样既能解腻又不影响茶香。铁壶装油茶比瓷碗装温度高3-5度，喝到第三碗时温度仍能保持在55度以上。这种搭配是恭城人根据山区气候（年均温18度）和传统智慧（2019年省级非遗认证）总结出来的，既科学又实用。