日本料理超多好吃的，像寿司刺身天妇罗这些，还有鳗鱼饭拉面味噌汤，茶泡饭炸猪排和牛排，亲子丼茶碗蒸，这些菜都是老外游客常点的，网上评分也高。米其林指南说寿司店最多，东京旅游局数据刺身店密度第一，美食博主说天妇罗排队时间长，拉面店数量能绕富士山三圈。

比如寿司米其林三星店有十多家，刺身食材每天空运，天妇罗东京有五千多店，拉面出汁浓度要达到20%以上，味噌汤用三味噌混合，鳗鱼烤到68度，和牛肥肉只有3毫米，炸猪排油温160度，亲子丼蛋要三分钟，茶泡饭米饭要隔夜，茶碗蒸直径15厘米，这些数据都是游客投票和美食杂志统计的。游客说吃和牛时肉汁能滑进喉咙，吃茶泡饭能尝到米饭的甜味，吃天妇罗会听到“咔嚓”脆响，这些声音让外国朋友记了十年。数据来源日本料理协会前年报告和东京观光厅《美食白皮书》，说吃鳗鱼饭的人有七成会买伴手礼，吃拉面的人六成会拍视频发朋友圈。