早餐蒸着吃的种类多得很，像包子馒头北方最常见，南方偏爱米糕发糕。早上起来蒸个发糕配粥，或者蒸几个小笼包当主食，既暖胃又方便。现在年轻人还流行蒸紫薯丸、南瓜饼这些新花样，用模具压出图案，蒸出来好看又健康。早上赶时间的话，直接买现成的蒸饺、花卷，热一下就能吃。有些地方还蒸肉松饼、豆沙包，甜咸都有得选。

为啥蒸主食这么受欢迎呢？首先蒸的熟食水分足，早上吃不容易饿。据前年《中式早餐消费报告》显示，全国有68%的人每周吃蒸主食超过3次，北方地区占比75%，南方也有52%的消费者喜欢。蒸制过程能保留食材营养，比如蒸南瓜能保留β-胡萝卜素，比油炸食品强多啦。现在超市里蒸主食种类比面包还多，像三全、良品铺子都出联名款，价格从2块到8块不等，早上花5块钱就能吃饱。有些家庭还自己蒸，用紫薯、山药这些粗粮，既好看又符合健康潮流。不过要注意，蒸的时间别太长，否则口感会变差。