意式沙拉挺清爽的，酱料酸甜带点香，配番茄黄瓜味道不错。吃的时候要配面包蘸着吃更香，有些店会加帕尔玛火腿提鲜。不过夏天吃可能会觉得偏凉，得根据个人体质调整。

因为意式沙拉讲究食材新鲜，酱料用橄榄油、醋、蒜末和罗勒调配，比例是3:1:0.5。某美食网站调查显示，90%的食客认为酸甜平衡度刚好，但北方人可能觉得醋味重。夏天吃沙拉最好选冰镇款，搭配热腾腾的意面或焗饭，能解腻又开胃。而且酱料里的香草会随时间变淡，最好现调现吃，放半天味道就差远了。要注意，真材实料做的沙拉热量低，但加芝士或培根后热量翻倍，减肥的人得悠着点。