意大利披萨确实好吃，分很多种类像玛格丽特、那不勒斯风，薄底多芝士，番茄酱新鲜，食材都是当天现做的。不同地方口味有差异，比如罗马偏重芝士，南部多加橄榄，吃的时候要配沙拉解腻。

因为披萨协会说因为正宗披萨要符合三个标准，第一薄底不超过1厘米，第二番茄酱用罗马式红酱，第三芝士至少用200克。数据显示那不勒斯披萨协会认证了800家店，游客去意大利必吃披萨的概率是78%。面粉配比是500克面粉配30克酵母，番茄酱要熬够4小时，这样酸甜味才够味。披萨店每天现烤现卖，芝士用帕玛森和莫扎里拉混合，拉丝效果才好。最近协会统计说，中国游客点披萨时加辣酱的比例比本地人高40%，但本地人更爱配蒜油面包片。