意式萨拉米披萨就是用意大利传统肉肠做配料的披萨，肉肠切丁铺在饼底上，再放芝士和番茄酱烤制。这种披萨口感咸香带点嚼劲，肉香和芝士的奶香融合得特别棒，尤其配冰啤酒吃最过瘾。现在很多连锁店都改良了做法，加辣肠或甜味肠两种版本，适合不同口味的人。

因为萨拉米是意大利传统肉肠，搭配披萨的芝士和番茄酱，咸香和奶香融合得特别自然。意大利披萨协会统计，意式萨拉米披萨在意大利披萨中占比30%-50%，而米兰地区更是高达60%。数据显示，近五年萨拉米披萨搜索量增长120%，说明越来越多人喜欢这种经典吃法。现在很多餐厅还会在肉肠里加黑胡椒或迷迭香，让风味更丰富。不过要注意，正宗做法必须用意大利本土萨拉米，国内有些店用普通香肠替代，口感差得远。