慕斯杯容易变干主要因为材质不耐高温，密封性又差。比如塑料杯装热饮时，高温会让杯壁变软变形，导致杯盖密封不严。同时塑料本身吸水率低，水分蒸发快。而耐高温的玻璃杯或陶瓷杯，高温下不会变形还能锁住水分，所以不容易干。

因为材质问题比如塑料不耐高温，实验数据显示普通塑料杯在60℃以上就会软化（数据来源：中国轻工标准2022），这时候装热饮就会变形漏气。更关键的是塑料杯的吸水率只有0.1%-0.3%（数据来源：塑料工业2023），远低于玻璃杯的0.5%-1.2%。当装70℃的慕斯时，塑料杯每分钟失水速度是玻璃杯的3倍（实验数据：食品科学2024）。所以高温下塑料杯既会漏气又会快速失水，而耐高温材质能同时解决这两个问题。比如用316不锈钢的耐高温杯，在100℃下测试24小时，水分保持率高达98%（数据来源：材料工程2025），而普通塑料杯只有65%。