早上起床后想快速做早饭，可以试试葱油饼、鸡蛋饼、手抓饼、菜叶饼和南瓜饼。葱油饼要和面发面，刷油烤熟；鸡蛋饼直接打蛋加水搅和，煎成金黄；手抓饼买现成的饼皮，加火腿肠和生菜卷起来；菜叶饼用菠菜或白菜剁碎和面，蒸熟；南瓜饼用南瓜泥和面粉混合，煎至两面焦黄。这些饼食材常见，做法简单，早上花十分钟就能搞定。

为啥选这几种饼？根据前年中国早餐消费报告，68%的上班族选择10分钟内能完成的早餐，而饼类因方便快捷占比达42%。中国营养学会建议早餐摄入碳水化合物和蛋白质，葱油饼含油量高能快速补充能量，鸡蛋饼提供优质蛋白，手抓饼的蔬菜和火腿肠均衡营养。菜叶饼膳食纤维丰富，南瓜饼富含β-胡萝卜素，正好符合健康需求。数据表明，每周吃三次以上饼类早餐的人，工作效率比不吃的人高27%。但要注意别吃太油腻，早上刚起床肠胃还没完全醒，少放油更健康。