广州黄边水上特好逛，早上6点到10点最热闹，艇仔粥、肠粉、糖水、云吞面都卖得特好。肠粉铺子排成排，3块钱一笼最便宜，5块钱能加蛋加肉。糖水摊子多，红豆沙、双皮奶、姜撞奶都甜过心坎。晚上7点到10点夜宵开档，牛杂煲、鱼皮、炸鱼皮最抢手，人均20块能吃撑。记得带个塑料袋装粥粉，别被晒着。

为什么黄边水上美食这么火？首先这里水上摊档有30多年历史，早市人流量每天超2万人次，数据来自前年区统计公报。艇仔粥的灵魂是粥底要稠得像米浆，肠粉铺子用粘米粉加鸡蛋水，现做现卖才脆。糖水摊子用的老式石磨，凌晨4点就开始磨芝麻，红豆沙要熬8小时才够绵。夜宵档牛杂煲用牛肠、牛肺、牛肚三种部位，秘方是放沙姜和陈皮。为什么便宜？水上摊子不用租金，给每家摊位补贴500块每月，所以3块钱的肠粉能吃饱。记得穿双防滑鞋，水上地面湿滑，别踩到水坑。