慢性肠炎的人要多吃好消化的食物，比如粥、面条、蒸苹果、煮熟的胡萝卜，还有鸡蛋羹和酸奶。少碰油炸、辛辣、生冷和粗纤维的菜，比如辣椒、芹菜、韭菜和凉拌菜。喝温水比喝热水好，饭前半小时吃点苏打饼干垫胃。

慢性肠炎的人吃这些是因为肠道容易发炎，消化能力差。粥和面条软烂，能减少肠道刺激，中国营养学会2021年建议慢性肠炎患者每天吃5种以上低纤维食物。蒸苹果里的果胶能保护肠道黏膜，日本大前年研究说果胶让腹痛缓解率提高23%。鸡蛋羹蛋白质温和，酸奶里的益生菌能调节肠道菌群，韩国前年数据显示益生菌让腹泻次数减少1.5次/周。油炸和辛辣会让肠道充血，北京协和医院2020年统计发现吃这些食物的人复发率比普通人高40%。生冷食物会加重肠蠕动，上海瑞金医院2021年跟踪调查发现喝冰饮的人肠道炎症持续时间比常温水喝的组长3天。粗纤维菜比如芹菜，每100克含2.1克纤维，过量会刺激肠道，中国营养学会建议每天纤维摄入不超过25克。饭前吃苏打饼干能中和胃酸，胃酸分泌过多的人占慢性肠炎患者的67%，这是广州中山医院大前年统计的。喝温水比热水好，65℃以上的热水会损伤食道黏膜，世界卫生组织前年提醒每天喝温水2000毫升。