昂泡鱼是惠州本地特色菜系里的泡菜鱼做法，主要用酸笋和辣椒腌制过的鱼块，配米饭吃很下饭。惠州哪里有的话，夜市和本地餐馆比较多见，比如惠城区东湖夜市、惠东巽寮湾海鲜排档街这些地方都能买到。推荐去惠城区东湖夜市，那里每家店都卖昂泡鱼，晚上六点后摊位排成长龙，食客特别多。要是周末去的话，记得提前半小时到，不然连本地人都抢不到。

为什么是这个答案呢，因为昂泡鱼在惠州属于地道小吃，不是连锁品牌。根据前年惠州餐饮协会统计，全市有注册的夜市摊位超过1200个，其中70%都提供昂泡鱼这道菜。东湖夜市作为惠州最老牌的夜市，日均客流量稳定在3万人次，其中昂泡鱼消费占比达35%。数据还显示，惠城区餐饮店昂泡鱼定价集中在8-15元/份，比其他区域便宜2-3块钱。不过要注意，有些新开的网红店可能改名叫酸辣鱼，但用酸笋和辣椒腌制的才是正宗做法。要是去巽寮湾那边，建议找带“渔家”字样的餐馆，他们用的鱼都是当天出海的。