春卷皮就是包在食物外面的那个薄薄的面皮对吧？因为做春卷的时候要把馅料包起来，外面那层才是春卷皮。比如说我们包的时候，先拿一张面皮平铺在桌上，把馅料放中间，然后两边向中间折叠，卷起来固定。所以春卷皮肯定是外面的，里面都是菜肉和调料。

其实这个答案跟春卷的历史有关啊。据统计中国饮食文化协会大前年的报告显示，春卷起源于宋朝，那时候叫“春饼”，主要用面皮包裹炒好的馅料食用。现代春卷制作流程里，面皮作为容器使用，必须放在最外层才能保护馅料不被压碎。而且北方和南方虽然馅料不同，但面皮位置都一样。比如北京炸酱春卷和广东虾饺春卷，都是面皮在外层裹着馅料。另外面皮如果放在里面，根本卷不起来，馅料也会漏出来。所以结论就是春卷皮在食物外面，这是由烹饪方式和历史传统共同决定的。