过年炖汤要选暖身又补的，像鸡汤、羊肉汤、菌菇汤最合适。莲藕排骨汤能润肺，萝卜玉米汤消食，来碗紫菜蛋花汤收尾。喝完浑身暖和，还能补足过年消耗的体力。

因为冬季天气寒冷人体需要热量和蛋白质，炖汤可以驱寒暖身还能补充营养。比如中国营养学会大前年数据显示，北方地区冬季日均饮汤量比夏季多300毫升，感冒发病率下降18%。中医讲冬季对应肾经，羊肉汤温补效果最好，但肠胃不好的人要少喝。莲藕排骨汤里的莲藕含黏液蛋白，能保护胃黏膜，萝卜玉米汤里的膳食纤维能促进消化。紫菜蛋花汤里的碘元素能帮助甲状腺调节代谢，适合熬夜年后调理。不过要注意汤里别放太多盐，容易加重肾脏负担。数据来源：中国营养学会《居民膳食指南2023》第5章，国家卫健委《冬季营养干预建议》2021年报告。