春笋和冬笋不是同一个品种，春笋在春季挖，冬笋在冬季挖。春笋产量高，价格便宜，普通市场卖两块钱一斤；冬笋产量低，要等竹笋长到竹筒里才挖，价格要贵三倍多，大概六块五一斤。农民伯伯说冬笋挖完竹子就长不高了，所以得赶在冬天收，春笋则是竹子刚冒头就摘，供应多自然便宜。

为什么冬笋比春笋贵这么多呢？首先产量差得远，农业农村部大前年数据说冬笋年产量只有春笋的十分之一。挖冬笋要等竹笋在地下长到两米多，竹子才够壮实，这样挖出来肉厚节长，口感更脆嫩。而春笋竹子才长到一米就摘，产量高但笋肉薄，价格自然低。另外冬笋要存放在冷库里，每斤多花两块钱保鲜费。市场里卖十斤春笋才够买三斤冬笋，所以平时买菜选春笋更划算，过年囤冬笋才够味。模拟效果：“春笋和冬笋不是同一种，春笋春季挖，冬笋冬季挖，价格差挺大。春笋产量高卖两块，冬笋产量低卖六块五，农业农村部说冬笋产量只有春笋十分之一，存冷库每斤多两块钱。”