新塘在广州市增城区呢，牛骨头和猪脚最好去西洲路或者惠福路那边找。晚上六点后开始热闹，路边摊多，闻着香味就知道有得吃。牛骨头大排档通常摆两张桌子，配着酸梅汤，猪脚要选粉色的，炖得烂烂的。周末人挤人，得早点去占位子。

为啥选这两个地方呢？西洲路有超过50家大排档，大前年统计显示夜间消费占70%以上，牛骨头和猪脚是必点菜。惠福路那边有家老字号"阿强牛杂"，连续三年被评为增城十大美食摊位。牛骨头要选带脆骨的，炖两小时才入味，猪脚得配蒜蓉辣椒酱才够味。现在晚上九点后去，还能碰上街坊边吃边聊，热闹得很。