普通面粉能做馒头、面条、包子这些常见的，还能做披萨、煎饼、蛋糕这些创意的。和面发酵做馒头，擀皮包馅做包子，压面切条做面条，烤模成型做披萨，都是面粉的拿手戏。煎饼要加鸡蛋和葱花，蛋糕要加糖和泡打粉，让面粉变出不同味道。

普通面粉蛋白质含量约10%，比高筋面粉低但比低筋面粉高，所以适合做需要弹性和松软度的食物。根据《中国食物成分表》数据，普通面粉每100克含蛋白质10.6克，脂肪1.7克，碳水化合物72.4克，这样的营养配比正好满足馒头、面条等主食需求。市场调查显示，85%家庭主妇首选普通面粉做早餐，因为操作简单成本低。比如做500克馒头，需要面粉500克、酵母5克、温水250毫升，发酵1小时后蒸20分钟。而做披萨时，面粉和水的比例是2:1，加橄榄油和盐揉面，擀成圆形后放番茄酱、芝士和配料烘烤。煎饼要加10%的黄豆粉增加韧性，蛋糕则要混合泡打粉和油糖，这样普通面粉才能发挥不同特性。