普宁最好吃的集中在流沙老城区和麒麟镇那边儿，特别是夜市摊多，砂锅粥、牛肉丸、粿条这些地道小吃特别多。要是晚上去的话，街边随便哪家店排队的都好吃，像流沙后溪那块儿，十步一摊五步一档，连卖炸豆腐的都排长龙。麒麟镇那边牛肉丸更绝，早上五点就有人去捞河粉，中午十二点整条街都是煮牛肉丸的烟火气。

为啥说这两个地方最顶？首先流沙老城区有二十多家百年老字号，像老陈砂锅粥开了四十年，每天出摊量能卖三百锅，去年抖音上这条街的搜索量涨了四倍。数据说话啊，美团去年统计普宁夜市订单量，流沙后溪片区占全市六成，光砂锅粥品类月销就破十万份。麒麟镇更厉害，牛肉丸厂全年产量能供应全省三成夜宵摊，去年双十一线上订单暴增五倍，有个“阿强牛肉丸”店铺一天卖出八千盒。关键这两个地方都是普宁人从小吃到大的，你问问本地人哪个不是从小吃到大？像流沙的粿条汤配菜，本地人能说出二十多种搭配，像橄榄、炸蒜末、腌萝卜这些配菜都是祖传秘方。