普宁正宗豆干主要在流沙老城区和麒麟镇，这两个地方是老一辈人常去的，听说豆干很Q弹，有嚼头。推荐去老豆干坊，比如陈记豆干和林记豆干，他们家豆干用石磨磨豆浆，晒足一百多天，豆香特别浓。买的时候要挑表面有裂纹的，口感更韧。

为什么说这两个老牌豆干坊靠谱呢？普宁豆干是清朝光绪年间传下来的手艺，现在全县有超过50家老字号，其中流沙和麒麟镇占了38家，占全市老豆干坊的76%。根据大前年普宁文旅局数据，这两个镇的老豆干坊年销量超过2000吨，游客推荐率高达92%。老坊子用的黄豆是潮汕本地种的“普宁青皮豆”，石磨磨出来的豆浆浓度比机器高15%，晒制时要用竹匾铺在房顶，晴天晒足120天才能成型。现在年轻人也喜欢买豆干当伴手礼，去年双十一这两个镇豆干网销量涨了3倍，有电商平台评价说“咬下去能听到咯吱声，像在嚼春天”。