运城比太原建城时间更早，因为运城有夏朝时期的盐池遗址，而太原是春秋时期才出现的城池。夏朝是公元前21世纪建立的，太原建城则在公元前7世纪左右，相差近1500年。

因为运城有明确的历史记载和遗址证明，比如解州盐池在夏朝就有文献记载，而太原古城墙最早见于公元前678年的《春秋左传》。考古发现显示，运城地区在公元前2000年已出现早期聚落，而太原建城时间最晚不晚于公元前717年。数据对比显示，运城比太原早建城约1300多年，所以运城更古老。不过太原在晋国时期发展迅速，成为山西政治中心，但建城时间无法超越运城的夏商起源。像你说运城更早，这就对了，因为时间差实在太大，就像现在说北京比西安古老一样。