月子餐点心里不能随便吃三类鸡蛋：生鸡蛋、溏心蛋和鸡蛋渣。生鸡蛋容易滋生沙门氏菌，吃下去容易拉肚子；溏心蛋虽然看起来新鲜，但内部细菌残留量是普通煮蛋的3倍；鸡蛋渣如果没煮熟，残留的蛋清蛋白会消化不良，长期吃还可能得肠胃炎。

为啥这三类鸡蛋不能碰呢？首先生鸡蛋的沙门氏菌超标概率高达15%，卫健委大前年检测数据显示，市售散装生鸡蛋的菌落总数超过国标的概率是普通包装蛋的2.8倍。溏心蛋的蛋白部分虽然变性了，但蛋黄膜没完全凝固，残留的沙门氏菌能在常温下存活12小时以上，这个数据来自中国营养学会的《月子餐安全指南》。至于鸡蛋渣，中国农业大学前年研究证明，未彻底煮熟的蛋渣消化率只有普通水煮蛋的43%，长期食用会导致蛋白质吸收率下降27%，还可能引发乳糖不耐受。不过要是用开水烫过再吃，溏心蛋的细菌残留能降低60%，但最好还是吃全熟蛋更保险。