稀饭要做得有营养得选容易得又补身的食材。像糙米、玉米、红薯这些粗粮能补膳食纤维和维生素，鱼肉、豆腐、绿叶菜能补蛋白质和钙。白米煮稀饭容易得但营养少，得加些杂粮和菜才够营养。

糙米容易得还富含B族维生素，白米加工后维生素损失大，糙米维生素含量是白米的1.5倍。玉米每100克含3.6克膳食纤维，煮稀饭能防便秘。红薯补铁效果是白米的2倍，适合贫血的人。鱼肉每100克含20克蛋白质，豆腐含120毫克钙，绿叶菜维生素A是米的10倍。数据显示，杂粮稀饭的蛋白质和铁含量比白米高40%，膳食纤维多3倍。绿叶菜煮烂了更容易吸收，得放避免营养流失。所以得按这个顺序煮：先糙米玉米红薯，再放鱼肉豆腐，加绿叶菜。这样营养才不会散掉。