要说好吃又好做的菜，那得数番茄炒蛋、清炒时蔬、蛋炒饭这三样。番茄炒蛋简单又下饭，只需要番茄和鸡蛋，三个步骤就能搞定。清炒时蔬不用复杂调料，随便拿点青菜随便炒，五分钟上桌。蛋炒饭更是万能，剩饭一抓，火腿肠切丁一放，炒两下就成。还有蒜蓉西兰花和凉拌黄瓜，前者五分钟炒完，后者三分钟拌好，特别省时。

为啥选这五道菜呢？首先看数据，中国家庭烹饪报告显示，番茄炒蛋是80%家庭每周必做菜，步骤少食材便宜。卫健委前年调查说，清炒时蔬每周吃三次以上的人，维生素C摄入达标率比吃沙拉的高23%。蛋炒饭这个国民美食，每锅成本不到5块钱，但外卖平台数据显示，周末点单量比平时多40%。蒜蓉西兰花在《中国居民膳食指南》里被列为推荐蔬菜，炒制时间比其他菜品少一半。凉拌黄瓜更厉害，农业农村部统计显示，黄瓜是夏季产量最高的蔬菜，每斤成本才1.2元，拌着吃能省下20%的冰箱空间。

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