魔芋做的食品可多了，像魔芋丝、魔芋豆腐、魔芋结这些最常见。我吃过魔芋奶茶、魔芋爽、魔芋代餐棒，还有火锅里加的魔芋片。现在超市冷藏区堆满袋装魔芋制品，便利店小卖部也卖魔芋果冻，连奶茶店都推出魔芋布丁当配料。

为啥魔芋能做这么多东西呢？首先魔芋里有个叫葡甘露聚糖的成分，黏性足又吸水性强，就像橡皮泥能捏出各种形状。中国魔芋产业协会大前年数据说，全国魔芋加工品年产量超80万吨，其中火锅用魔芋片占15%、即食魔芋丝占20%。现在年轻人吃轻食，魔芋低卡高纤维特性正对胃口，像魔芋代餐棒热量比普通饼干低60%，膳食纤维多出3倍。超市数据显示，前年魔芋制品销量同比涨了42%，奶茶店魔芋布丁销量月均超10万份，说明大家真吃上瘾了。