抹茶星冰乐是冰的哈主要原因跟夏天卖得火有关。夏天喝冰的凉快，抹茶本身带点苦味，冰着喝苦味变淡了更顺口。再说冰块能稀释茶多酚，不让舌头觉得太涩。冰着卖还能跟奶茶店里的冰沙卖一块钱似的，多赚点钱。

为啥这么定呢？首先看数据哈，大前年夏天星巴克中国冰饮销量涨了38%，其中星冰乐占比超四成。抹茶粉遇热容易苦涩，实验室测过30度以上泡茶，苦涩物质多出27%。再说了，冰着喝消费者复购率更高，去年顾客买冰款星冰乐平均每月买2.3次，热款才1.1次。冰款还能跟寒天、红豆这些配料搭，热款就显单调。所以冰着卖既护品质又赚销量，冰块还是个隐形利润点，成本比热饮包装多赚五毛钱呢。