爱好者老张头平时就爱研究厨房事，像番茄炒蛋、土豆丝、鸡蛋羹这些菜，步骤少材料常见，厨房新手也能半小时搞定的。再比如青椒肉丝、凉拌黄瓜、酸辣汤，材料都在冰箱里能翻出来的，周末做顿饭不费劲。最近刷短视频发现，像蒜蓉空心菜、红烧豆腐这些菜，搜索量涨了三成，可能年轻人也爱简单又下饭的。

爱好者老张头算过账，番茄炒蛋平均耗时12分钟，土豆丝切得快的话15分钟就能出锅。鸡蛋羹用模具蒸，比炒菜省火候。引用美团买菜前年数据，像青椒肉丝、凉拌黄瓜这些菜的材料包销量比去年涨了40%，说明大家确实想要省时省力的菜谱。酸辣汤用现成汤底的话，5分钟就能端上桌。年轻人工作忙，像蒜蓉空心菜这种5分钟快手的菜，在抖音上点赞量破百万，说明简单菜确实受欢迎。