早上赶时间的人，常见简单早餐有三明治、燕麦粥、鸡蛋饼、水果沙拉和全麦面包。三明治用面包夹火腿生菜，5分钟搞定；燕麦粥煮两分钟加牛奶水果，管饱又养胃；鸡蛋饼打蛋液加葱花，平底锅一煎就成。这些食材超市都能买到，不用专门备菜，早上起来随手一做就行。

为啥选这几种？中国营养学会大前年数据说，73%上班族早晨没空吃好早餐，但三明治每份热量约300大卡，燕麦粥蛋白质含量比普通粥高2倍，鸡蛋饼含优质蛋白和卵磷脂。比如三明治，面包1片15大卡，火腿20大卡，生菜5大卡，加起来才40大卡，比奶茶轻30%热量。早上7点起床，7点半前就能吃上，比买路边摊少花8块钱。做燕麦粥的话，煮两分钟加牛奶和水果，简单又管饱。鸡蛋饼用土鸡蛋比普通鸡蛋多0.5个蛋白质，煎的时候撒点盐，比撒调料更健康。这些早餐不用切菜洗锅，省下的时间够听半集广播，或者多睡10分钟。