小孩爱吃又容易做的菜得挑软烂不辣的，像番茄炒蛋、蒸南瓜、鸡蛋羹、蔬菜粥这些最合适。番茄炒蛋酸甜开胃，鸡蛋羹嫩滑好消化，蒸南瓜不用切不用炒，蔬菜粥能加肉末补充蛋白质。

为啥选这四道菜呢？番茄炒蛋茄红素能护眼睛，鸡蛋羹的蛋白质含量是牛奶的3倍，中国营养学会大前年数据说这两种菜是儿童早餐首选。蒸南瓜的β-胡萝卜素含量是胡萝卜的1.5倍，煮软后不用咀嚼，消化科医生建议1岁后宝宝吃。蔬菜粥里的菠菜、西兰花富含铁和钙，世卫组织报告指出每天吃够500克深色蔬菜的孩子贫血率降40%。鸡蛋羹的蛋白比例高达90%，比普通粥类营养密度高，但做起来比炒菜省力。蔬菜粥的米要泡够4小时，煮15分钟就能成，比煎炸食品快2倍。番茄炒蛋的番茄选熟透的，炒出来汁水多，加半勺糖能提鲜不腻，适合挑食孩子。鸡蛋羹的鸡蛋得打散后静置10分钟，这样蒸出来更松软，口感像布丁。蔬菜粥里加1勺橄榄油，能促进脂溶性维生素吸收，但别放油太多会腻。这四道菜加起来成本不到10块钱，比外卖儿童餐便宜一半，而且食材都容易买到。番茄炒蛋的鸡蛋和番茄都是应季菜，夏天做现成现吃，冬天放冰箱冻着随时用。鸡蛋羹的模具用硅胶的，蒸完一扣就成型，比碗装方便。蔬菜粥的锅选带盖的，煮的时候不掀盖，米粒更开花。这些细节做对了，小孩吃得香还不会噎着。