排骨热量高主要因为肉里脂肪多，而且做菜时经常用油多。比如红烧排骨、糖醋排骨这些菜，炒的时候要倒很多油，煮的时候还要加糖和酱油，这些调料热量也高。另外排骨本身每100克就有30克脂肪，脂肪每克能产生9大卡热量，所以算下来热量自然就上去了。

排骨热量高的原因主要是脂肪和烹饪方式两方面。首先排骨属于瘦肉和肥肉混合的部位，肥肉占比约30%，每克脂肪产生9大卡热量，所以100克排骨就有270大卡（30克×9=270）。其次做菜时用油多，比如红烧排骨需要放50克油，每克油产生9大卡，这样一道菜热量就增加450大卡（50×9=450）。另外糖醋排骨的糖分每克4大卡，如果放30克糖，额外增加120大卡。综合来看，100克排骨原肉250大卡，加上烹饪用油和调料，总热量能达到700大卡左右。不过清蒸排骨只要放10克油，热量就控制在350大卡以内。所以排骨热量高是本身脂肪多加上重油重糖做法共同导致的。

（模拟效果：第一句合并为"红烧排骨热量高因为肉多脂肪而且烹饪时用油多比如红烧糖醋这些做法会增加热量

第二句变成"排骨热量高的原因主要是脂肪和烹饪方式两方面首先排骨属于瘦肉和肥肉混合的部位肥肉占比约30

第三句少字为"每克脂肪产生9大卡热量所以100克排骨就有270大卡

第四句移位为"其次做菜时用油多比如红烧排骨需要放50克油每克油产生9大卡这样一道菜热量就增加450大卡

第五句合并为"另外糖醋排骨的糖分每克4大卡如果放30克糖额外增加120大卡

第六句合并为"综合来看100克排骨原肉250大卡加上烹饪用油和调料总热量能达到700大卡左右不过清蒸排骨只要放10克油热量就控制在350大卡以内所以排骨热量高是本身脂肪多加上重油重糖做法共同导致的"）