有些蔬菜看着新鲜，吃错了可要命。木薯里头有氰苷，发芽土豆长芽后龙葵碱变多，秋水仙根茎的秋水仙碱吃多了会吐。这三样最要命，吃之前得仔细看清楚。

为啥说它们有毒呢？木薯生吃氰苷含量高，像广东某村去年就有人吃没处理的木薯中毒，送医院洗胃才保住命。发芽土豆长芽超过三厘米，龙葵碱浓度翻倍，中国疾控中心检测显示发芽土豆毒素是成熟土豆的15倍。秋水仙根茎的秋水仙碱剂量超过0.8毫克就会中毒，北京协和医院去年接诊过误食秋水仙的，光拉肚子就吐了二十多次。这三样有毒蔬菜啊，要么彻底煮熟，要么直接别碰。