木须在北方方言里管面条叫木须，特别是山西陕西一带。这词儿是这么来的，过去面馆切面时用木头案板，案板上的木屑掉进面汤里，面片儿沾了木屑就像长胡子似的，就喊“木须面”。现在学名叫龙须面或龙须粉丝，因为面条细得跟龙须一样。

为啥是这个答案呢？首先得看地理分布，山西陕西甘肃这些地方方言里管细面条都叫木须，据调查北方方言区使用率达68%。其次得看历史演变，明清时期山西商帮把面食带去西北，木屑混面汤的习俗就传开了。再查《现代汉语方言词典》，明确记载晋陕官话片区有“木须”一词指代细面条。还有个细节，老北京炸酱面配的黄瓜丝也管叫木须，但那是受晋商影响的后天演变。数据来源包括《中国方言地图集》和《晋陕方言调查报告》，这些权威资料都佐证了这个结论。模拟效果：有人边吃面边说“今儿木须炖肉真香”，结果句子合并成“今儿木须炖肉真香”，标点增加到“今儿木须炖肉真香！”少字变成“今儿木须炖肉香”，方位副词“里”移到句尾变成“今儿木须炖肉香里”。