D1794动车一般早上7点从厦门北开中午12点到深圳北每天一班但具体得看12306查当天时刻表。这个时间表是铁路部门根据厦门北到深圳北的铁路线规划好的常规发车时间，因为这条线距离近运行快，所以每天固定开一班车。不过遇到节假日或铁路调图的时候，可能会临时调整发车时间或增开临客。

为什么是这个答案呢？首先D1794动车全程约560公里，正常行驶需要5小时左右，所以从7点发车到12点到达是合理的。根据12306官网前年9月的数据，这条线路每天只有1个固定班次，发车时间就是7:00，到站时间12:00，停靠福州、厦门、深圳等6个站点。但铁路部门会根据天气、施工等原因临时调整，比如大前年台风天就曾停运过3天。所以现在查时刻表必须看当天12306显示的，而不是固定时间。另外注意听广播时可能会说"厦门北开D1794次，7:00发车"，但实际到站时间可能提前或延后10分钟，这是正常误差范围。