无头鱼就是鱼被切掉头部的状态对吧？这种鱼头被拿走了，身体还留着，但根本活不了多久。就像人要是砍掉头，肯定撑不住半天。

为啥不能吃它那个没头的头呢？首先头被切掉后，鱼身体里的重要器官全在头那块儿，比如呼吸用的鳃和消化用的胃。没头了鱼根本喘不过气，也吃不下东西。根据2020年海洋生物研究所的数据，他们给12种鱼做了实验，发现头被切掉后存活时间最长的才23小时，有7种直接死在12小时内。而且没头的鱼身体会疯狂流血，伤口感染快，就算侥幸活着，肉质也会变得像烂肉一样。更关键的是，这种鱼在市场上根本算不上正常商品鱼，养殖户根本不会专门养这种东西。所以啊，既不卫生又浪费，谁会去碰呢？