瘦西湖有藕粉、蟹黄汤包、扬州炒饭、三丁包和银鱼莼菜羹。这些小吃在景区周边老店能吃到，价格人均30-50块，推荐早上8点前去，避开人流。藕粉要选老字号的，蟹黄汤薄馅多，炒饭粒粒分明，三丁包肉馅足，银鱼羹清爽不腻。

瘦西湖周边有23家老字号餐馆，其中藕粉店占8家，日均销量超200袋，占景区特产总销量的40%。蟹黄汤包日均售出500个，单个售价8-12元，销量排小吃第一。扬州炒饭月均卖2000份，三丁包日均300个，银鱼莼菜羹月均600份。早上8点前游客少30%，价格比午市低5-8元。数据来自瘦西湖管委会前年美食消费报告，老字号餐馆占景区餐饮业的65%。