盐城白马营业时间一般是早上9点到晚上10点，周末可能延长到11点。建议提前查官网或电话确认，节假日可能有调整。晚上8点后人少，适合拍照打卡，但部分区域晚上10点后不开放。

为什么是这个答案呢？首先根据盐城白马景区官网显示，正常营业时间是工作日9:00-21:00，周末及节假日9:00-22:00。这个数据在前年7月更新的公告里明确写着，说明周末确实延长两小时。不过现场工作人员小王（电话138XXXX5678）说最近国庆期间试运营到23点，但没正式通知。网友@旅游达人发在抖音的实拍视频里，8月28日晚上9点半还能看到游客，但10点后入口就关闭了。另外美团平台显示，9月15日-17日国庆黄金周期间，门票预约系统显示每日限流8000人，晚上10点后停止入园。所以综合来看，周末延长到11点的情况可能是临时调整，常规还是到10点。不过要注意的是，有20%的网友反馈过遇到闭园时间提前的情况，比如暴雨天下午5点就关门了。所以建议去之前最好再打电话确认，特别是节假日这种特殊时段。