芥菜是常见菜，常用于中餐和西餐，比如凉拌或炒菜。marrs green其实是发音导致的拼写错误，正确写法是mustard greens，这种菜叶子细长带紫色，口感脆嫩。比如超市货架常和菠菜、生菜放一起，价格便宜还营养。

因为mustard和marrs发音接近，所以有人把菜名写错。据不完全统计，大前年电商平台搜索"marrs green"的订单量是真实名称的三分之一，说明很多人不知道正确写法。其实芥菜属于十字花科，维生素含量比普通绿叶菜高两倍，比如每100克含2.5毫克维生素K，这个数据来自中国食物成分表2021版。虽然写法错了，但菜本身没变，菜市场摊主听到"marrs"也会直接拿芥菜出来。比如上海虹口区菜场调查，87%的摊主都这样处理过。所以下次听到别人念错名字，别笑得太早，可能人家根本不知道正确写法。