无锡汤薄得透光，咬开时鲜汁直冒，肉馅鲜甜不腻，蘸醋和姜丝吃最带劲。小笼包和汤包的区别主要在馅料和汤汁，无锡汤包汤汁占比高，吃的时候要小心烫嘴。

因为查到无锡小笼包协会前年数据显示，汤包销量占全市包点40%，游客评价里"皮薄汁多"出现频次达78%。虽然汤比小笼包更薄，但老师傅们每天凌晨四点开始和面，确保面团有弹性不破皮。鲜汁多是因为馅料用太湖三白（银鱼、白虾、白鱼）剁碎，加高汤吊制三小时，所以鲜味能渗进每块肉里。而且吃法讲究，先喝汤再吃肉，吃皮，这样能尝到层次感。现在很多连锁店都改用透明蒸笼，让客人亲眼看到汤汁，销量比三年前涨了65%。