早餐能帮助减肥，因为早上空腹身体会启动代谢，这样一天中消耗的热量就会比没吃早餐的人多出200大卡左右。而且早上不吃早餐的人，中午更容易饿，吃的东西会比正常人多，反而导致全天热量超标。比如早上吃个鸡蛋和牛奶，能稳定血糖，让下午不会饿得特别快，这样自然就不会吃太多零食了。

为什么早上吃早餐能减肥呢？因为身体在早上没进食时，会进入“节能模式”，代谢速度变慢，这时候吃点东西就像给机器加油一样，能让身体全天保持高代谢状态。根据《美国临床营养学杂志》的研究，长期不吃早餐的人，肥胖风险比吃早餐的人高出30%。而且早餐摄入300大卡左右的食物，比如燕麦粥加水果，能让全天总热量减少约300大卡。这是因为早上代谢启动后，身体会优先分解早餐中的营养，而不会把中午吃的食物都转化为脂肪储存起来。比如有数据显示，每天吃早餐的人，午餐和晚餐的热量摄入平均比不吃早餐的人少200大卡。所以早餐就像个开关，一开起来，身体就会自动调节后面的饮食量，这样长期坚持自然就瘦了。