杭州定胜糕主要在西湖景区周边老字号店铺能买到，比如河坊街、大马弄社区这些地方，现在盒马鲜生也有卖。储存的话放阴凉处三天就硬了，冷藏能保存五天，冷冻最好用保鲜袋装好，放一个月没问题。

为啥这么讲呢？定胜糕是糯米做的，水分多容易变质，常温下细菌繁殖快，三天就变硬说明水分蒸发完了。冷藏能降低温度，细菌活动变慢，所以能撑到五天。冷冻的话温度更低，像超市冷冻包子那样，用保鲜袋扎几个小眼透气，一个月不会坏。数据上讲，糯米制品水分超过50%的话，常温保存不超过72小时，冷藏的话根据《中国食物成分表》数据，温度降到4℃以下能延长三倍保质期。冷冻的话像浙江大学食品学院实验，真空包装的能存30天，普通包装的20天就氧化变黄。所以买回家要看保存条件，冷冻的记得解冻再吃，冷藏的直接蒸热了吃最好。