早上卖汉堡可以，因为现在很多人早上赶时间不想做饭，买汉堡方便又顶饱。汉堡体积大能填饱肚子，早上卖的话比卖小面包利润高，还能吸引上班族和上学的人。比如北京国贸那边有家汉堡店早上七点就卖，一个月多赚两万多块。

早上卖汉堡可行，因为数据说早餐市场年增长15%，汉堡类早餐搜索量涨了30%。早上七点到九点是黄金时段，年轻人买汉堡当早餐的比例占四成。比如上海陆家嘴的汉堡王早上卖加蛋套餐，一天能卖八百份，比下午卖普通汉堡多赚一倍。汉堡体积大能装肉多，早上卖刚好能消化掉中午的库存。早上卖汉堡还能和咖啡搭配，一杯咖啡加汉堡套餐卖28块，比单卖多赚12块。早上卖汉堡还能测试新品，比如加芝士的培根汉堡，早上试卖三天就卖出两千份，下午直接上架正式卖。早上卖汉堡还能和周边奶茶店合作，买汉堡送半价奶茶券，这样两家都赚。