杭州正宗小笼包得去灵隐寺附近吃。知味观、新白鹿这些老字号店子小笼包最地道，皮薄汁多肉馅鲜。灵隐寺门口那家“小笼包王”也是老杭州人常去的，现包现蒸的。要记得配姜丝醋吃，别光顾着喝汤。

因为灵隐寺游客特多，所以附近小笼包店子扎堆开。知味观 started in 1927年，现在全杭州有300多家分店，小笼包日均卖2万只。灵隐寺大前年接待游客580万人次，游客特多自然要找吃的。新白鹿是连锁店里最火的，小红书打卡量超10万次。虽然游客多容易排队，但老店子像“小笼包王”回头客有70%以上，说明味道真不错。社区里那些小店面更便宜，3块钱一只，但肉馅少点。要吃正宗的得挑现蒸的，刚出锅的皮子才脆。